羊飼いのパイ

English Food

こんにちは!
江戸川区葛西にて英会話教室を運営しております ケンブリッジ英会話 です!!
本日の記事はYukoが担当しております。

本日も、葛西のカフェ寿樹さんにて、アフタヌーン・ティー・レッスンをおこないました。
先日の記事でフィッシュ&チップスについてご紹介しましたが、
今日は他のイギリス料理をご紹介します。
まずはシェパーズ・パイです。

どういう料理かというと、羊のひき肉を玉ねぎなどと炒め、マッシュポテトをかぶせて、オーブンで焼いたものです。パイと言いますが、パイ生地は使ってないです。
Shepherdというのは「羊飼い」のことで、羊の群れの番をして丘陵地を歩くお仕事です。「アルプスの少女ハイジ」に出てくるペーター少年はヤギ飼いですが、そういったものをイメージしていただければと思います。
山の上に住んでいるのであまり色々な食べ物が手に入らないのですね。羊はいっぱいいるので羊の肉と、日持ちのするジャガイモや玉ねぎで作れるので、こういうものを食べていたそうなのです。
警察犬や麻薬捜査犬として活躍する大型犬で「ジャーマン・シェパード」という犬種がいますよね。軍用犬として作出された犬種ですが、元になった犬種は「オールド・ジャーマン・シェパード」という牧羊犬だったということです。牧羊犬ってとっても賢くて、飼い主の言うことをよく聞くんですよ。
うちの犬も牧羊犬で「ボーダー・コリー」というイギリス生まれの犬種です。

全くフレンドリーではなく他のワンちゃんと遊んだりということは苦手です。生まれつきのお仕事犬なので、主人から何か指示が出るのを待っているという感じです。甘えてくる時もありますが、たいていは、「何か命令て~  」と目で訴えかけてきます。

シェパーズパイに似た料理で「コテージパイ」というのもあります。コテージはCottageで田舎の石造りの家のことです。カッテージチーズというのもありますが、同じCottageです。コテージ・パイは、羊でなく牛肉のミンチと玉ねぎなどを炒め、同じくマッシュポテトをかぶせてオーブンで焼いた料理です。付け合わせはグリンピースなどが添えられていることが多いです。
イギリスに行ったときには、または東京でブリティッシュパブに行った際には、是非おためしください!おすすめです!!

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